Beginn
Fr., 14.11.2025,
17:30 - 22:00 Uhr
Ein indisches, vegetarisches Wintermenü nutzt ayurvedische Prinzipien, um durch saisonale Zutaten und heilende Gewürze Wärme und Nährstoffe zu bieten. Wurzelgemüse, BlaCgemüse und Hülsenfrüchte werden langsam mit ayurvedischen Kräutern wie Ingwer, Nelken, Kurkuma und Zimt gekocht, die die Verdauung, Immunität und Wärme im Winter fördern. Die Gerichte werden mit Kreuzkümmel, Fenchel und schwarzem Pfeffer verfeinert, um den Stoffwechsel anzuregen und eine beruhigende Wirkung zu schaffen. Frisch gebackenes Brot passt gut zu herzhaften Eintöpfen und Currys, während Beilagen würzige, probiotische Pickles enthalten. Zum Dessert gibt es langsam gekochte Puddings und Tees mit Kardamom und Safran, die eine wohltuende Süße bieten und jede Mahlzeit warm und ausgewogen machen.
Du kochst heute:
- Indischer Masala Chai mit ayurvedischen Kräutern
- Brot-Kartoffel-Rollen
- Mint, Corriander Chutney
- Gelbe Linsen Pak Choi Suppe
- Channa Saag (Kichererbsen-Spinat-Curry)
- Aloo Methi (Kartoffel-Bockshornklee-Sauce -Curry)
- Knoblauchreis / Kräuterreis
- Gajar Ka Halwa (Möhren Pudding)
Bitte bring eine Schürze und geeignete Behältnisse für Reste mit.
